Перепелиные яйца в условиях дачи или загородного дома. Польза перепелиных яиц

Перепелиные яйца в условиях дачи или загородного дома. Польза перепелиных яиц

89
1

29.01.2019

Лариса Хомайко

Как получить перепелиные яйца самостоятельно. Как правильно приготовить перепелиные яйца, чтобы получить максимальную пользу

Популярность перепелиных яиц начала бешено расти после аварии на Чернобыльской АС: оказалось, что эти маленькие пестрые шарики выводят из организма радионуклиды и повышают устойчивость к воздействию радиации, и вдобавок нормализуют давление, лечат детские аллергии и еще целую кучу болезней.

Эта статья рассказывает о полезных свойствах перепелиных яиц и о том, как их получить в домашних условиях.

Содержание:

    Перепелиные яйца: польза и противопоказания
    Условия содержания перепелок в домашних условиях
    Лучшие породы перепелов для домашнего разведения
    Конструкция клетки
    Как правильно варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца: польза, состав, противопоказания

Перепелиное яйцо весит всего 12 граммов, и каждый грамм буквально напичкан биологически активными веществами. Польза перепелиного яйца наглядно видна в сравнении с куриным. В перепелином яйце:

    в 2,5 раз больше витамина А;
    в 2,8 раз больше витамина В1;
    в 2,2 раза больше витамина В2.

Перепелиные яйца в пять раз богаче куриных фосфором и калием, в 4,5 раз – железом. В них содержится гораздо незаменимых аминокислот.

Доказано, что перепелиные яйца:

    полностью избавляют от изжоги;
    лечат детские аллергии;
    нормализуют давление;
    помогают при анемии;
    помогают при мигренях;
    при хронической пневмонии;
    при бронхиальной астме;
    при нарушении пищеварения;
    при болезнях нервной системы;
    улучшают память и внимание, усиливают мозговую активность.

Группа венгерских медиков десять лет изучала полезные свойства скорлупы перепелиных яиц. Оказалось, что она на 99% состоит из  углекислого  кальция, который идеально усваивается организмом человека, и содержит кремний и молибден, которых практически нет в нашей обычной еде.

Полезнее всего свежие перепелиные яйца, которые хранились не более  пяти дней.

Если хочется поправить здоровье с помощью перепелиных яиц — лучше всего завести перепелок.

Какую породу выбрать для домашнего разведения

В таблице собраны самые популярные для домашнего разведения породы.

Порода

Яйценоскость

Особенности

Японские перепела

290- 320 яиц в год. Вес яйца 9-12 граммов.

Начинают нестись в возрасте около 40 дней, продуктивный период – около года. Неприхотливы, мало болеют, набирают массу к 40 дням. Единственный минус – низкая живая масса, для производства мяса не годятся.

Английские (британские) белые перепела

до 280 яиц в год

Живой вес немного больше, чем у японцев(самцы -140-160г, самки 160-180г). Неприхотливы. Минус – даже в 7-8 недель сложно определить пол птицы.   

Маньчжурские золотистые перепела

260-280 яиц в год, вес яйца — 15-16 граммов.

Неприхотливы, требует меньше корма. Годятся и для производства мяса: вес самцов – 160-180г, самки -180-200г. Рекомендуется начинающим перпелководам.

Эстонская порода (кайтаверсы).

Около 300 яиц в год.

Очень крепкие, неприхотливые (выживаемость птенцов -98%). Не болеют. Быстро набирают массу.  Живой вес — 240-260 граммов, но достигают и 300..html

Перепелок держат не более девяти месяцев – столько продолжается их продуктивный период.

Содержание перепелок

Если держать перепелок «для себя», без далеко идущих планов по продаже яиц, семье будет достаточно 10-30 птиц. Перепелки – не куры, это дичь. Они не годятся для пастбищного содержания, их разводят в клетках.

КазмирчукУчастник FORUMHOUSE

Если вы решили держать только для себя, то и 10-30 перепелок хватит, чтобы каждое утро вся семья пила свежие яйца. А если бизнес, то надо начинать хотя бы с 500 шт.

Держать эти клетки можно в любом подсобном помещении: участники FORUMHOUSE использовали для разведения перепелок гаражи, подвалы, застекленные лоджии городских квартир.

    Уход за такой микроферомй занимает 10-15 минут в день.

    Самый выгодный метод разведения перепелок – в клетках по 10-40 голов. Клетки делают из оцинкованной сварной сетки (потребуется квадратный метр сетки на клетку на 20 перепелок). Пол – тоже крепкая сетка (с мелкой ячейкой 10х10 мм). Поилки и кормушки наружные, лоток для помета выдвижной.

    DokaMУчастник FORUMHOUSE

    Держу по пять голов на площади 15см на 33см, высота 14-16см. Фронт кормления продуцирующей птицы 2.5 3.5 см, этого вполне достаточно.

    Понять, не тесно ли перепелкам в клетке, просто: когда птицы спят, в клетке должно оставаться 30% свободного пространства.

      Хотя перепела боятся громких звуков, яркого света и любых стрессов, они прекрасно несутся в открытых клетках у наших форумчан.

      Если что-то пойдет не так, стенки можно сделать из фанеры или ДВП, из сетки – дно и переднюю стенку.

        Переднюю стенку делают из сетки с крупными ячейками, чтобы перепелка смогла легко просунуть голову и достать корм и воду.

        Важно сделать дно клетки наклонным, чтобы перепелиные яйца скатывались в лоток для сбора.

        Перепелят, которым еще не исполнилось двух месяцев, держат в брудере.

        Перепелкам необходимо достаточное освещение и правильный температурный режим. Взрослые птицы нуждаются в 17 светлых часах в сутки, а молодняк – в 24 часах. Лампа переменной мощности нужна перепелятам и для обогрева. Днем они могут разбегаться, но ночью соберутся под лампой. Вот какой температурный режим рекомендован птицам:

          1 день +36, помещение +20
          2 день +34, помещение +20
          3-8 дни +33, помещение +20
          9-14 дней +32, помещение +18+19
          15-20 дней +30, помещение +18
          21-30 дней +26, помещение +18
          30-40 дней +22 (привыкание к другому содержанию), помещение +18
          40-50 дней +18, помещение +18

        Далее птиц сортируют; самцы идут на откорм, самочки – на яйцо.

        Кормят перепелят творогом, вареным яйцом, дают стартовый комбикорм для цыплят; поят кипяченой водой с добавлением левомицитина. В трехнедельном возрасте переводят на взрослый комбикорм с высоким содержанием кукурузы и протеина (комбикорма хорошие отзывы у ДК-52) и двухразовое питание.

        На одну взрослую птицу уходит 30 граммов комбикорма в день.

          Как варить и принимать в пищу перепелиные яйца

          Перепелки не болеет сальмонеллезом: температура их тела +42°C, а сальмонелла гибнет уже + 40°C. С этой точки зрения сырые перепелиные яйца абсолютно безопасны, их можно пить сырыми, давать в сыром виде детям от года, подмешивать в пюре и каши. Положительный эффект от перепелиных яиц заметен уже через две недели. Пьют яйца за полчаса до еды, запивая соком.

          По наблюдениям уже через 2 недели можно наблюдать положительный результат от приёма сырых перепелиных яиц.

          Возраст

          Можно выпивать сырых перепелиных яиц 

           3–10 лет

          3 шт./день;

          10-18

          4 шт./день;

          18–50 лет

          6 шт./день

          после 50 лет

          5 шт./день

          Сколько варить перепелиное яйцо, чтобы оно не растеряло за время варки все полезные свойства? Три минуты, больше не надо.

          Перепелиные яйца абсолютно безопасны, но у перепелов довольно часто встречается пуллороз — разновидность кишечной инфекции. Она крайне редко проникает внутрь яйца из-за плотной пленки и структуры скорлупы, но чтобы точно ничего не вышло, перед употреблением перепелиные яйца рекомендуется мыть мылом или раствором соды. Если планируется употребление в пищу скорлупы, ее нужно прокипятить в двух водах (прокипятить 5 минут, слить воду,  налить новую, снова прокипятить) и мелко истолочь.

          Подведение итогов

          Ухаживать за перепелками не сложнее, чем за домашней птицей. Если увеличить поголовье и наладить продажу яиц, птицы будут «кормить себя сами»: на комбикорм продажей перепелиных яиц точно можно будет заработать. 

          Птенцов для разведения покупают в возрасте от 30 дней. Недобросовестные продавцы могут обмануть покупателей, продав самца вместо самочки (самец стоит вдвое дешевле). В этом возрасте уже можно определить пол перепелки. У некоторых пород это непросто – на FORUMHOUSE можно найти подробные инструкции (от сообщения по ссылке и ниже). Подробно рассказано о том, как делать клетки и про температурный режим для птенцов. В отдельной ветке собрана вся информация и опыт участников  портала про разведение и кормление перепелок. Познакомьтесь с нашей подборкой рецептов блюд из перепелок, посмотрите видео о том, как правильно обустроить перепелятник.

          Подписывайтесь на наш Telegram каналЭксклюзивные посты каждую неделю

          Источник: forumhouse.ru

          Добавить комментарий